Pewnie każdy z nas choć raz w życiu zastanawiał się, co to jest pizza bianca, gdyż zdarza się, że podczas zamawiania pizzy w Warszawie, czy gdziekolwiek indziej na świecie, napotykamy tę nazwę. Jeśli zawsze przechodziłeś obok niej obojętnie, nie wiedząc, co kryje się pod tą tajemniczą nazwą, dziś rozwiejemy wszelkie wątpliwości!
Pizza bianca – co to za ciekawostka?
Pizza bianca to tradycyjny włoski przysmak, który na pierwszy rzut oka może wydawać się nieco nietypowy. Nazwa „bianca” pochodzi z języka włoskiego i oznacza „biała”. Cóż to oznacza dla pizzy? Otóż, pizza bianca to odmiana pizzy, która nie zawiera czerwonego sosu pomidorowego, czyli kluczowego składnika większości pizz.
Składniki pizzy bianca
Skoro pizza bianca nie zawiera sosu pomidorowego, co sprawia, że smakuje wyjątkowo? Co to jest pizza bianca w rzeczywistości? Jej bazę stanowi delikatne, chrupiące ciasto, posmarowane oliwą z oliwek oraz posypane solą morską. W zależności od regionu Włoch, na pizzy bianca można znaleźć różne dodatki. W Rzymie często dodaje się do niej rozmaryn, który nadaje wyjątkowego aromatu. Inne popularne składniki to czosnek, cebula, oliwki, różne rodzaje sery, szynka czy szpinak.
Co to pizza bianca? Historia tego włoskiego przysmaku
Pizza bianca wywodzi się z centralnych i północnych Włoch. Z racji braku sosu pomidorowego, pizza ta była początkowo spożywana jako przekąska, chociaż z biegiem lat zaczęła zyskiwać na popularności jako danie główne. Ciekawostką jest fakt, że pizza bianca była popularna już w czasach starożytnego Rzymu, gdzie pieczono ją na płaskich kamieniach.
Pizza bianca co to jest? Odmiany tego dania
Włosi są mistrzami improwizacji, jeśli chodzi o kuchnię. W związku z tym, pizza bianca także doczekała się swoich lokalnych odmian. Oto kilka przykładów:
Pizza bianca z Genui
W Genui pizza bianca przybiera formę „focaccia al formaggio”, czyli chrupiącego, cienkiego ciasta pokrytego warstwą pysznego, topionego sera. Skromna, ale jednocześnie smakowita wersja tego dania, która z pewnością zadowoli miłośników sera.
Pizza bianca z Umbrii
W Umbrii natomiast pizza bianca zyskuje swoją lokalną odmianę pod nazwą „torta al testo”. W tej wersji, ciasto przygotowywane jest na bazie mąki kukurydzianej, co nadaje mu charakterystyczne, złociste zabarwienie. Na wierzchu często znajdziemy różne rodzaje sera, szynkę, warzywa, a czasem nawet grzyby.
Pizza bianca na słodko
Niektóre regiony Włoch zdecydowały się pójść o krok dalej i stworzyć słodką wersję pizzy bianca. Takie wariacje mogą zawierać dodatki takie jak orzechy, suszone owoce, miód czy nawet czekoladę. Czy ktoś powiedział deser?
Pizza bianca w Warszawie
Zachęcamy do poszukiwania własnej ulubionej wersji pizzy bianca w pizzeriach w Warszawie, gdyż coraz więcej lokali oferuje te białe smakołyki. Bez względu na to, czy wybierzesz klasyczną wersję z oliwą i rozmarynem, czy też postawisz na bardziej egzotyczne połączenie smaków – z pewnością nie będziesz rozczarowany.
Podsumowując, pizza bianca to niezwykle smaczne i różnorodne danie, które warto poznać bliżej. Jeśli jesteś miłośnikiem włoskiej kuchni lub po prostu chcesz spróbować czegoś nowego, nie wahaj się zamówić pizzy bianca następnym razem, gdy będziesz miał okazję. Teraz, gdy już wiesz, co to pizza bianca, możesz śmiało dzielić się tą wiedzą ze znajomymi i razem odkrywać nowe smaki włoskiej pizzy!